Ingrédients pour 40 morceaux environs
2 blancs d'oeuf
6 feuilles de gélatine
135 gramme de sucre glace
sirop ou arôme barbapapa ici
colorant (facultatif) Moi j'ai mis du liquide rouge.
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
1/ Commencer par faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2/ Pendant ce temps, dans le bol du thermomix mettre le fouet et ajouter les blancs d’œuf et le sucre glace : 5mn/90°/vitesse 4
3/ Ajouter la gélatine, le sirop (ou l'arôme) et le colorant : 3mn/60°/vitesse 4
4/ Chemiser un plat de film alimentaire (ou prendre un petit flexipat guy demarle) et saupoudrer de sucre glace avant de verser la préparation obtenue. Comme je fais jamais comme la recette de base, j'ai mis dans des moules à glaçons, mauvaise idée pour le démoulage c'est juste galère !!!!
5/ Recouvrir la pâte de sucre glace, laisser refroidir, filmer et mettre au frais toute une nuit.
6/ Le lendemain, découper la préparation en cube et rouler encore une fois dans le sucre glace
