Cannelés bacon -chèvre THERMOMIX

Ingrédients : 

500 g de lait

60 g de beurre

100 g de farine

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

130 g d'emmental rapé

50 g de bacon en allumettes ou coupé en

petits cubes

60 g de chèvre coupé en petits cubes

sel

poivre

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 210°C.

2) Mettre le lait et le beurre dans le et mixer 5m30 / 100°C / vit 2,5 et réserver.

3) Mettre l'oeuf et le jaune dans le et mixer 15 sec / vit 4.

4) Ajouter la farine et programmer 3 mn / vit 1 et verser au bout de 5 sec la

préparation lait/beurre petit à petit par l'orifice et monter la vitesse à 3.

5) Ajouter le bacon en petits cubes, l'emmental, et le chèvre en petits cubes et

mixer 1mn / / vit 1,5

6) Remplir les moules et s'arrêter à au moins 0.5cm du bord et enfourner pour 35

mn

7) Laisser tiédir et démouler, laisser refroidir sur grille.