Ingrédients :
- 2 pavés de cabillaud
- quelques tranches de chorizo
- 200 g de courgettes
- 200 g de carottes
- 30 g d'huile d'olive
- 80 g d 'oignons
- 1-2 gousses d'ail
- 650 g de poivrons
- 300 g de tomates
- 300 g d'eau
- 250 g de quinoa (boulgour)
- 100 g de feta
La sauce :
- 50 g de feta
Préparation :
Mettre les courgettes et les carottes dans le bol et mixer 3 sec V5.
Transvaser dans le varoma, ajouter 2 pincées de sel et de poivre arroser d'un filet d'huile et réserver.
Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans lle bol, puis hacher 5 sec V5.
Racler les parois à l'aide de la spatule.
Ajouter 20 g d'huile d'olive et et rissoler 2 min / varoma / V1 sans le gobelet doseur.
Ajouter les poivrons rouges, et les tomates et mixer 5 sec / V5.
Racler les parois à l'aide de la spatule.
Ajouter l'eau et sel et le le poivre restants. Insérer le panier de cuisson et y mettre le quinoa-boulgour. Mettre en place le varoma et cuire 10-12 min / Varoma / V1.
Pendant ce temps préparer les brochettes en alternant chorizo et cabillaud sur des piques à brochettes. Disposer les brochettes sur le plateau vapeur et le réserver.
Quand ça sonne, insérer le plateau vapeur dans le varoma et poursuivre la recette 12-15 min / varoma /V1.
Retirer l'ensemble varoma, Maintenir les brochettes au chaud, et transvaser les légumes dans un saladier, Retirer le panier de cuisson avec la spatule et ajouter le contenu dans le saladier avec les courgettes et carottes.
Mélanger toute ce qui a dans le saladier.
Ajouter 100 g de feta au contenu du bol et mixer 1 min/V10.
La sauce :
Garder un fond de velouté dans le bol à hauteur des couteaux le plus bas.
Transvaser le reste dans un récipient. Maintenir au chaud pour servir en entrée. Ajouter 50g de fetaet 2-3 rondelles de chorizo. au contenu du bol puis mixer 30 sec /V10.
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