Pain cocotte céréales et graines de CHIA TM

Ingrédients :

- 300 g d'eau
- 25 g de levure de boulanger
- 500 g de farine (250g de farine blanche / 250 g de farine céréales)
- 10 g de sel
- 15 g de chia

Préparation :

Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min - 37 ° V2.
Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 min.
Faire lever la pâte 1h30 ou si vous voulez la faire la veille, vous la mettez directement dans le réfrigérateur pour cuire le lendemain matin.
Mettre au four dans cocotte sur du papier sulfurisé. Grigner le dessus du pain, vaporiser un peu d'eau et le fariner.
Cuire 1h au four NON préchauffée à 240 °.