Crozets lardons-poivrons-mozza TM

Ingrédients : 

- 180 g poivrons rouges 
- 180 g poivrons verts
- 300 g de lardons
- 50 g de beaufort (ici j'ai mis une boule de mozza)
- 300 g de crozets
- 500 g d'eau
- 80 g d'oignons
- 60 g de vin blanc
- 1 cube de bouillon de légumes

Préparation : 

Mettre le beaufort dans le bol et le mixer 10 sec /V8.  Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/ V5.
Ajouter les poivrons rouges et verts coupés en dés et les lardons et rissoler 4 min /100 °/ SI/Vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
Ajouter les crozets et le vin blanc et cuire 2 min / 100° /SI/Mijotage.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon et cuire 15 min / 100° /SI / Mijotage.
Ajouter le poivre et cuire 5 min / 100° / SI/Mijotage, sans le gobelet.
Transvaser dans un plat, y mettre la mozza coupé en petits morceaux. ou parsemer de beaufort rapé, mélanger et servir immédiatement.

Régalez vous !!!

Chocolat chaud TM

Ingrédients :

- 1 litre de lait
- 1 plaque de chocolat noir pour dessert 200 g

Préparation : 

Mettre 1 litre de lait dans le bol et 1 plaque de chocolat noir coupé en morceau dans le bol, puis chauffer 6 min/ 80° / V1.
Verser dans les tasses tout de suite quand c'est chaud.

Houmous cacahuètes TM

Ingrédients : 

- 1 gousse d'ail
- 1 conserve de pois chiche, égoutés et rincés, ou 400 g de pois chiches cuits.
- 60 g de jus de citron 1 à 2 citrons
- 25 g d'huile d'olive
- sel et poivre
- 100 g de cacahuètes

Préparation : 

Mixer les 100  g de cacahuètes 15 sec / V9.
Laisser les dans le bol et continuer la recette.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec V5 ou un plus longtemps si vous aimez une texture plus fine (ce que j'ai fait moi).
On peut ajouter un peu d'eau et d'huile d'olive pour avoir une texture moins épaisse.

Gnocchis crème parmesan chorizo jambon ou bacon

Ingrédients : 

- 2 tranches de jambon
- 10 tranches de chorizo
- crème liquide
- gnocchis

Préparation : 

Je mixe en fait du jambon et du chorizo ou des fois du bacon. Un petit coup de turbo. 

Et après je mets les gnocchis dans une casserole d eau bouillante et quand ils remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits.
Et donc dans un plat je mélange les gnocchis, la préparation de jambon chorizo par exemple. De la crème fraîche normalement je mets de la liquide et du parmesan. Pour les quantités c'est une affaire de goût...bon sur La photo c'est vrai que ça donne pas trop envie mais qu' est ce que c'est bon...

Cookies brownies TM

Ingrédients :

-          40 g de beurre salé

-          180 g de chocolat noir (ici chocolat au lait)

-          90 g de sucre en poudre

-           1 cas de cacao amer

-          1 cc arome de vanille

-          2 œufs

-          50 g de farine

-          125 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre les 40 g de beurre salé coupés en morceaux et 180 g de chocolat noir en morceaux dans le thermomix.

Chauffer 5 min / 50 ° / V2.

Transvaser le conteur du thermomix dans un récipient.

Aouter 90 g de sucre en poudre, le cacao amer, l’arôme vanille et les 2 œufs dans le bol.

Ajouter le fouet. Mélanger 2 lin / V4.

Ajouter le chocolat fondu. Mélanger 30 sec /V3.

Ajouter 50g de farine dans le bol et mélanger 10 sec /V2.5 et retirer le fouet.

Ajouter les pépites de chocolat et remuer 10 sec / SI / Mijotage.

A l’aide d’une cuillère à café, former des tas de la taille d’une noix sur une plaque de cuisson recouvert d’un papier de cuisson. Espacer les tas de 5 cm car ils vont s’étaler dans le four.

Enfourner pendant 10 min à 180°.

Laisser refroidir fors du four.

Gougères TM

Ingrédients :

-          130 g de gruyère coupé en morceau

-          80 de beurre coupé en morceaux

-          1 cc de sel fin

-          1 pincée de poivre

-          150 g d’eau

-          120 g de farine

-          3 œufs

Préparation :

Mettre le gruyère dans le bol et râper 15-20 sec / V7. Transvaser dans un récipient er réserver.

Mettre le beurre le sel, le poivre et l’eau dans le bol et faire fondre 5 min / 100 ° / V1.

Ajouter la farine et mélanger 1 min 30 sec V3. Ouvrir le bol et laisser la pâte refroidir pendant 10 min.

Préchauffer le four à 200°. Tapisser une plaque de four de papier de cuisson et réserver.

Mélanger 1 in 20 sec / V5, et ajouter un a un toutes les 15 secondes par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Laisser tourner 20 sec après l’insertion du dernier œuf.

Ajouter 100 g de pâte obtenue dans une poche à douille, puis former des choux sur la plaque préparée en vaillent à les espacer de 5 cm environ.

Parsemer du reste de gruyère et enfourner 20 min environ à 200°, ou jusqu’à coloration dorée.

Servir chaud.

Gaspacho poivrons rouges-réduction balsamique TM

Ingrédients : 

- 60 g de vinaigre balsamique
- 30 g de sucre en poudre
- 600 g de poivrons rouges épépinés et coupé en morceaux
- 100 g de tomates coupées en quatre et épépinées

-          - 20 g d’échalote

-          - 1 gousse d’ail coupée en 2

-          - 80 g de us d’orange

-         - 50 g d’huile d’olive

-          - 1 cc de sel

-          - 1 pincée de poivre

Préparation :

Mettre le vinaigre et le sucre dans le bol, puis chauffer 5 min/ Varoma/V2, sans gobelet doseur, pour obtenir un sirop épais.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre les poivrons, les tomates, l’échalotte et l’ail dans le bol, puis mixer 1 min / V9.

Ajouter le jus d’orange, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mixer 2 min/V10.

Répartir dans les bols et réserver au frais. Au moment de servir, déposer un trait de crème de balsamique sur chaque bol et déguster bien frais.

Tarte sans cuisson speculoos - mascarpone - cerises-groseilles TM

Ingrédients : 

- 250 g de speculoss
- 80 g de beurre demi sel fondu
- 50 g de sucre en poudre
- 1 citron jaune, non traité, juste le zeste
- 250 g de mascarpone
- 500 g de fraises (recette de base) ici j'ai mis des cerises et groseilles du jardin
- 50 g de sucre glace


Préparation : 

Mettre les speculoos et le beurre dans le bol et mixer 10 sec V4.
transvaser la pâte dans un moule a manquer a charnière ou comme ici dans un moule a tarte rectangulaire avec e fond qui s'enlève !!
Etaler la pâte avec le dos du cuillère et bien appuyer. Mettre la préparation au frigo pour que la préparation durcisse.
Nettoyer le bol.
Mettre le sucre dans le bol avec le zeste de citron et mixer 10 sec V10.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Insérer le fouet Ajouter le mascarpone et fouetter pendant 1 min V3.
Pendant ce temps démouler la pâte du moule.
Retirer le fouet. Garnir le fond de tarte avec la préparation mascarpone.
Répartir harmonieusement les fruits dessus, décorer de feuilles de menthe et de sucre glace.
Servir frais.

Cake au carambar TM

Ingrédients : 

- 20 carambars
- 100 g de lait
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 2 pincées de fleur de sel
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.
Mettre 100 g de lait dans le bol et chauffer 2 min 10 sec / 100 ° / V1 sans le gobelet doseur.
Ajouter les 20 carambars dans le thermomix et chauffer 2 min  / 100 ° / V1.
Ajouter le beurre, la farine, le sel, les oeufs, le sucre et la levure et mélanger 30 sec / V4.
Racler les parois à l'aide de la spatule.
Transvaser dans un moule a cake beurré et enfourner à chaleur tournante pendant 30 min à 180°.

Bonne dégustation !!!!