Poichichade TM

Ingrédients :

1 boîte de pois chiches (265 g nets)
4 c. à s. d'huile d'olive
1/2 citron
1 gousse d'ail
Piment d'Espelette
Sel, poivre

Préparation :

Dans le bol, mettre la gousse d'ail et le jus du citron. 

Verser les pois chiches rincés (sauf quelques-uns), 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 

Mixer 5 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol. Recommencer une ou deux fois, jusqu'à la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement et transvaser la poichichade dans un récipient.

Arroser du reste d'huile et saupoudrer de piment d'Espelette. Décorer avec les pois chiches réservés.