Pâte briséee THERMOMIX

Ingrédients : 

- 200 g de farine de blé type 55
- 1 jaune d'œuf
- 100 g de beurre mou en morceaux
- 40 g d'eau
- 1/2 c à café de sel fin
- 1 c à café de sucre vanillé (pour une pâte sucrée)

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 1 mn / bol fermé / épi.
Sortie la pâte du bol.
On peut l'utiliser tout de suite ou la laisser repose quelque temps : la rouler en boule en la frottant légèrement de farine, la mettre dans une terrine et la couvrir d'un linge.

        

Bruschetta

Ingrédients : 

- du pain à Bruschetta
- sauce tomate
- ingrédients suivant vos gouts ou envies !!
- ici, mozza, chèvre, dés de jambon, jambon cru

Préparation :

Sur le pain recouvrir le pain de la sauce tomate.
Mettre les ingrédients que vous souhaitez dessus.
Et hop au four !

Endives au magret de canard

Ingrédients :

- endives
- magret de canard
- vinaigrette

Préparation :

Tout simplement effeuillé l'endive, prendre feuille par feuille.
Dans chaque feuille mettre une tranche de magret et verser dedans une goutte de vinaigrette.

blinis à la truite fumée

Ingrédients :

- des mini blinis (ici achetés)
- des tranches de truite fumée
- crème fraiche
- sel-poivre
- persil ou ciboulette


Préparation :

Mélanger la crème avec les épices choisis. 
Mettre une petite cuillère sur les blinis et y déposer un morceau de truite fumée.

Mini quiche

Ingrédients : 

-  pâte feuilletée (en rouleaux), au moins 3

- 1 pot de crème fraiche épaisse

- 1 œuf 

- allumettes lardons

- poivre

Préparation : 

Découper des ronds de pâte feuilletée et les mettre dans les moules.

Faire la préparation de crème fraiche, environ 3-4 cuillères à soupe et y ajouter un oeuf entier.

Bien battre le tout avec poivre (pas de sel, les lardons le sont assez).

Mettre des allumettes dans les ronds de pâte, et les recouvrir de la préparation à la crème.

Et hop au four !!

Aspics

Ingrédients :

- œufs

- cornichons

- tomates cerises

- émincé de jambon

- gelée au madère

Préparation :

Préparer la gelée suivant le mode de l'emploi sur la boite.

Faire cuire les œufs 10 min dans de l'eau bouillante pour qu'ils soient dures.

Couper les œufs durs en 2.

Laisser refroidir la gelée mais il ne faut pas qu'elle fige.

Mettre le plat de l'œuf dans le fond du moule.

Recouvrir de l'émincé de jambon et l'émincé de cornichons.

Couper les tomates en deux. Et les mettre dessus.

Recouvrir de gelée et les mettre au frais.

Le mieux est de les préparer la veille.

Dans celle du dessous j'ai mis des morceaux de gouda sans œuf.

Croissants au saumon

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée
- plusieurs tranches de saumon ou truite fumée
- 1 jaune d'oeuf


Préparation :

Couper la pâte en 16 morceaux.
Il faut couper en 4 la pâte comme une tarte, puis en 8, puis en 16. Cela forme des petits triangles.
Mettre un petit morceau de saumon en haut du triangle et le rouler vers le milieu.
Battre le jaune d'œuf et le badigeonner sur les croissants avant de les mettre au fou.