Croissants apéritifs pesto et chorizo TUP

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée
- 1 pot de pesto vert 
- des tranches fines de chorizo
- 1 jaune d'oeuf


Préparation : 

Poser l'appareil tupperware pour faire les croissant sur la table.

Y poser la pâte feuilletée, étaler le pesto dessus  et une demie tranche de chorizo, rouler les croissants de l'extrémité vers le milieu. 

Les mettre sur une plaque de cuisson, les beurrer et au four 12 min à 200 °. A surveiller !!

Coulant au chocolat THERMOMIX

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 ramequins individuels
- 100 g de chocolat noir à minimum 70 % de cacao 
- 8 carrés
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 15 g de farine


Préparation : 

Préchauffer le four à 250 °.
Mettre 100g de chocolat dans le bol et mixer 8sec / V9.
Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre en morceaux et régler 3 min / 50 ° / V2.
Ajouter les œufs, le sucre et la farine et mixer 15 sec / V3
Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés, déposer 2 carrés de chocolat dessus, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Cuire au four environ 10 min à 250 °.
Déguster les coulants tièdes nature ou accompagnés d'une crème anglaise (comme ici) et d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits.

Crème anglaise THERMOMIX

Ingrédients : 

- 500 g de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 bâton de vanille

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min à 80 °.
Si la crème vous paraît grumeleuse régler 15 à 20 sec à V9, sans chauffer.

Recette gateau moelleux aux pommes vanille thermomix

Ingrédients

– 3 oeufs
– 150 g de sucre
– 125 g de farine
– 75 g de lait écrémé
– 60 g d’huile
– 1 sachet de levure
– Un peu de rhum, facultatif
– un zeste de citron
– 3 ou 4 pommes
– cassonade, facultatif

Préparation

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et mixer 15 sec vitesse 8
Ajouter la farine et la levure et mixer 1 min vitesse 6
Ajouter le lait et l’huile 10 sec vitesse 6
Ajouter le rhum et le citron 10 sec vitesse 6
Verser la préparation dans un grand plat à gratin
Préchauffer le four à 180°c éplucher et couper les pommes en morceaux (plus ou moins gros) et parsemer sur la préparation
Saupoudrer de cassonade
Mettre au four 45 à 50 min

Cake au nutella facile thermomix

Ingrédients

– 100 gramme sucre en poudre
– 2 oeufs
– 150 gramme farine
– 1/2 paquet levure chimique
– 10 centilitres de crème liquide 30%
– 1 c. à soupe rase de vanille liquide
– 2 c. à soupe bombées de Nutella (on peut en mettre plus parce qu'on ne sent pas le nutella avec 2 cas, ou alors mettre autre chose comme chocolat)

Préparation

Préchauffer le four a 180° C.
Mettre les œufs et le sucre dans bol, mixer vitesse 4 pendant 2 minutes.
Ajouter la farine, la levure, et la crème liquide dans le bol. Mixer 40 secondes vitesse 4.
Verser la moitié de la pâte dans un saladier et y ajouter la vanille.
Dans la seconde moitié restée dans le bol, ajouter le Nutella, mixer 30 secondes vitesse 4.

Dans un moule a cake préalablement beurre, vider alternativement une couche de pâte vanille et une couche de pâte Nutella.
Mettre au four 35 minutes ( j’utilise un four a chaleur tournante) .

Variante(s)
Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème fraîche ou un yaourt .

Glace au yaourt THERMOMIX

 

Ingrédients ( 1 Litre) :

– 150 g sucre
– 5 yaourts nature
– 200 g crème liquide 12% (j'ai mis de la 30%)

Préparation :

1. Verser le sucre dans le bol et mixer 10 sec vitesse 9 (pour en faire du sucre glace).

2. Ajouter les yaourts nature et la crème liquide puis mixer 30 sec vitesse 4.

3. Réserver la préparation dans des moules en silicone au congélateur. ( bac a glaçons)

4. 12h plus tard, quand la préparation a bien pris, verser les glaçons dans le et mixer 1 min vitesse 9 en vous aidant de la spatule.

5. Puis, insérer le fouet dans le bol et mixer 20 sec vitesse 4.

6. C’est prêt!

En assiette gourmande ça passe super bien ;-)

Biscuits moutarde parmesan THERMOMIX

Réalisable a l’avance et conservation dans 1 boite hermétique.

Pour 40 biscuits:

· 110 g de beurre mou
· 1 jaune d’œuf
· 3 cs de moutarde à l'ancienne
· 150 g de farine
· 1 cc de sucre
· 1/2 cc de sel
. 125 g de comté râpé

Recette d'origine :

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le comté râpé, le jaune d'oeuf et la moutarde. Incorporer ensuite la farine, le sucre et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène (assez collante). Envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Recette Thermomix : 

Dans le robot, mettre le beurre et le comté râpé, le jaune d'oeuf et la moutarde. Mixer 1 min/V5.

Incorporer ensuite la farine, le sucre et le sel. Mixer 1 min / V5.

Pétrir 2 min / Epi jusqu'à obtenir une pâte homogène (assez collante). 

Envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Sortir la pâte et la laisser retrouver sa souplesse à température ambiante une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 190° (si chaleur tournante, sinon 200°).

Étaler la pâte (toujours assez collante) au rouleau sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une roulette crantée, découper des bandes puis des rectangles (d'environ 2-3 cm sur 5-6 cm). Les déposer sur une plaque antiadhésive ou couverte de papier cuisson. Enfourner et laisser cuire 13-15 min (surveiller la cuisson, les biscuits doivent être tout juste dorés). Laisser refroidir sur une grille.