Soleil Ricotta-Epinards-Parmesan

Ingrédients : 

  

- 2 pâtes feuilletée
- 350 g d'épinards (j'ai prit des surgelés, donc bien laissé décongeler et bien pressés le jus)
- 350 g de ricotta
- 1 œuf
- 100 g de parmesan
- sel et poivre
- 1 peu de chapelure (que j'ai oublié)
- des graines de sésame

Préparation :

J'ai mis dans le bol du thermomix, la ricotta et les épinards que j'ai mélangé 1 min V3.
J'ai ajouté l’œuf, le parmesan, sel et poivre et de nouveau 1 min V3.

Poser la première pâte sur la plaque de cuisson tout de suite.
Faire un boudin tout autour de la pâte en laissant quand même un bon cm de la bordure.
Mettre une grosse partie au milieu.

Mouiller le tour de la pâte (le cm de bordure), mettre l'autre pâte dessus.
Vous déposer le bol doucement sur la partie du milieu et vous formez votre boudin extérieur.

Bien coller les bout.
Et vous coupez des bandes tout le tour. Vous faites pivoter votre bande.

Vous mettez la chapelure sur le dessus de la préparation riccota-épinards et des graines de sésamé sur le coeur du soleil pour faire joli.

Cuire environ 30 min à four chaud à 180 °. Moi j'ai mis un peu plus !!!

Tourte pdt -boursin

Ingrédients / pour 6 personnes :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 800 g de pommes de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 pots de Boursin cuisine ail et fines herbes

Préparation :


1 Préchauffer le four à 240°C.
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
2 Déposer une pâte dans le moule et verser la moitié des pommes de terre ainsi que la moitié du Boursin.
3 Ajouter l'autre moitié des pommes de terre et du Boursin et recouvrir le tout avec l'autre pâte feuilletée.
Rabattre le bord intérieur de la pâte autour de ce couvercle et pincer avec le doigts.

Confiture de Kumquats THERMOMIX

Ingrédients :

- 1 kg de Kumquats
- sucre pour confiture
Et c'est tout !!!

Préparation :

D'abord j'ai coupé tous les kumquats en plusieurs morceaux pour enlever les pépins, pas facile, j'en ai d'ailleurs oublié beaucoup :-)

Je les ai pesé avec le thermomix en les mettant dans le bol, ici il y avait 840 g de fruits.
J'ai mixé les kumquats, 10 sec V6.

J'ai ajouté 730 g de sucre et mixer 30 sec V2.5 pour que le sucre entoure bien les kumquats.
Je les ai mis dans un saladier et une nuit au frigo.

Le lendemain, j'ai tout mis dans le bol et 27 min / 100 ° / Sens inverse / V3.

Je passe mes pots sous l'eau très chaude et aussi les couvercles !!
Je mets la confiture dans les pots que je refaire vite fait et je les retourne tout de suite !!!

Bonne dégustation !!

Flamby THERMOMIX

Ingrédients :

- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 2 cc rase d'agar agar
- caramel liquide

Préparation :

Il faut mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf la gousse de vanille qu'on ouvre et on gratte les graines)
Programmer 14 min à 90 ° vitesse 3
Verser dans vos moules, laisser refroidir puis direction le frigo.

J'avoue que j'ai mis le caramel dans les moules au fond et il y a eu des fuites de caramel heureusement que je les ai mis sur un plateau !!!
Je mettrai le caramel après ou alors dans des pots en verre au fond là ça ne coule pas ;-)

Tarte au fromage chèvre-St Morêt-Coppa THERMOMIX ou pas

Ingrédients: 

• 200g de chèvre frais
• 2 c à s de st Moret nature
• 4 tranches de jambon de Parme (j'ai mis de la coppa j'avais pas de Jambon de Parme)
• 2 œufs
• 150g de tomates cerises
• ciboulette
• poivre et sel du moulin

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°
2. foncer un moule à tarte avec la pâte
3. Y déposer les tranches de jambon
4. dans un saladier fouetter les œufs puis ajouter le chèvre et le St Moret 
5. Version Thermomix : j'ai tout mis dans le bol et mixer 1 min V3)
6. ciseler la ciboulette, saler et poivrer
7. verser ce mélange sur le jambon
8. Répartir les tomates cerises coupées en 2 autour de la tarte
9. enfourner pendant 35 min et servir avec une salade verte

Kinder Country THERMOMIX

Ingrédients pour un moule tablette  :

- 2 tablettes de chocolat au lait (pâtissier Nestlé)
- 2 tablettes de chocolat blanc (pâtissier Nestlé)
- 100 g de céréales soufflées et caramélisées (type Smacks)


Préparation

• Dans le bol du thermomix placer 1 tablette de chocolat au lait et mixer 10s vit 7
• faire fondre le chocolat 4 min 60° vit mijotage
• au pinceau de cuisine venir recouvrir le fond du moule tablette (et les rebords) de chocolat fondu
• placer au frais 1/2h (il n’est pas utile de laver le bol entre chaque étape)
• au bout de ce temps renouveler la même opération avec les 2 tablettes de chocolat blanc
• une fois fondu, ajouter les céréales et mélanger 20s vit 2 sens inverse
• étaler ce mélange à la spatule sur le fond de chocolat du moule tablette

• réserver au frais 1/2h
• répéter les mêmes étapes pour faire fondre la dernière tablette de chocolat au lait
• répartir le chocolat fondu dans le moule et laisser prendre 1h au frais
• démouler sur un plat de service
• conserver au frais

Boursin 'maison' THERMOMIX

Ingrédients :

• 500 g de lait entier
• 1/2 citron
• 1 c à soupe de crème fraiche
• sel
• poivre
• ciboulette
• échalotte

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Recette :

1. Mettre le lait dans le bol à chauffer 6 min/100°C/vit1
2. Ajouter le jus du 1/2 citron, mettre le fouet programmer 10 min/sens inversé/80°C/vit1
3. Verser le contenu dans une passoire recouverte d'un morceau de sopalin ou tissu et laisser égoutter une vingtaine de minutes pour en extraire le petit lait
4. Récupérer le fromage, ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, l'échalotte et la crème fraiche
5. Mélanger et mettre au frais environ 2 heures