Tiramisu chantilly fraise amaretto TM

Ingrédients : 


- 120 g de liqueur d'amandes (amaretto)
- 150 g d'eau
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- 300 g de crème liquide entière (très froide)
- 300 g de fruits ici des fraises

Préparation : 


Mettre la liqueur, l'eau et 30 g de sucre dans le bol, puis porter l'eau à ébullition 5 min / 100 ° / V2.
Transvaser dans une assiette creuse et réserver. Nettoyer le bol à l'eau froide et bien l' essuyer.

Insérer le fouet. Mettre la mascarpone, la crème liquide et les 30 g de sucre restants dans le bol, puis fouetter 1 min 30 V3. Retirer le fouet.

Tremper rapidement les biscuits dans la préparation à la liqueur et en garnir l fond d'un plat carré.
Napper les biscuits avec la moitié de la préparation de la crème mascarpone, répartir les fruits dessus et terminer par le reste de crème mascarpone.
Lisser la surface du tiramisu avec une spatule et réserver 2 heures au frais. 

Pain cocotte céréales et graines de CHIA TM

Ingrédients :

- 300 g d'eau
- 25 g de levure de boulanger
- 500 g de farine (250g de farine blanche / 250 g de farine céréales)
- 10 g de sel
- 15 g de chia

Préparation :

Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min - 37 ° V2.
Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 min.
Faire lever la pâte 1h30 ou si vous voulez la faire la veille, vous la mettez directement dans le réfrigérateur pour cuire le lendemain matin.
Mettre au four dans cocotte sur du papier sulfurisé. Grigner le dessus du pain, vaporiser un peu d'eau et le fariner.
Cuire 1h au four NON préchauffée à 240 °.

Gâteau au chocolat et fromage blanc TM

Ingrédients : 

- 200 g de chocolat noir (ici au lait)
- 150 g de sucre cassonade
- 200 g de fromage blanc maigre
- 120 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°.
Mettre le chocolat dans le bol et râper 15 sec / V9.
Racler les parois et le fond du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la cassonade et le fromage blanc , puis chauffer 2 min / 50° / V2.
Ajouter la farine, la levure et les oeufs et pui smélanger 15 sec / V6.
Transvaser dans un moule à manquer en silicone.
Enfourner et cuire 30 min à 200°. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Comme j'ai utilisé un moule a cake j'ai du ajouter du temps du coup il est un peu plus bronzé que la normal ;-) 

Jus de fruits TM

Ingrédients : 

- 500 g de fruits divers (ici, bananes, nectarine, abricot, pommes)
- 500 ml d'eau
- 50 g de sucre en poudre


Préparation : 

Jus de fruits avec des fruits un peu abîmés.
Mettre dans le bol 500g de fruits ici bananes abricots nectarine pommes. 
Mixer 1 min v9. Ajouter 500ml d eau mixer 5 sec V5.
On peut mettre 50g de sucre avec mais comme j'ai mis 3 bananes du coup j'ai pas mis de sucre.

Mini St Honoré a garnir TH -Demarle

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 30 g d'huile de tournesol
- 20 g de lait
- 50 g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
- poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.
Déposer les empreintes mini St Honoré sur une plaque perforée de préférence, qui va au four !!
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 min V4.
Garnissez les empreintes et cuire 10/12 min à 180°.

Quand vous avez démoulé, vou pouvez garnir avec la préparation salée de votre choix (tapenade, rillettes de thon, tzatziki).
Ici juste du tartare et une 1/2 rondelle de tomate.

Mini St Honoré lardons TM-Demarle

Ingrédients : 

- 1 oeuf
- 60 g de farine
- 110 ml de lait
- 80 g de lardons allumettes
- 25 g de gruyère râpé
- sel, poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°.
Placer les empreintes mini St Honoré sur une plaque perforée si vous avez sinon une plaque cimple comme moi.
Mettre dans le bol, les oeufs, la farine, le lait, le sel et poivre et mélanger 30 sec V3.
Déposer un peu de lardons dans les empreintes et verser la préparation par dessus.
Rajouter le gruyère dessus.
Faire cuire à 200° pendant 15 min.

Conseil : on peut déposer une 1/2 tomates cerises sur chaque St Honoré avant de les présenter.
On peut aussi remplacer les lardons par du saumon ou du crabe.

Glace fraises TAGADA Thermomix

Ingrédients : 

- 300 g de fraises tagada
- 600 g d'eau
-1 blanc d'oeuf
- 10 g de citron

Préparation : 

- La veille :

Mettre les fraises dans le bol et mixer 30 sec / V8. Ajouter l'eau et chauffer 15 min / 100° / V5.
Verser la préparation dans des moules et mettre au congélateur 24h.

- Le lendemain :

Mettre les glaçons de fraises dans le bol et mixer Turbo / 2 sec / 2 fois.

Ajouter le blanc d'oeuf et le citron et mixer 1 min 30 / V5.
Insérer le fouet dans le bol et fouetter 1 min / V3.

Bonne dégustation !!!