Croque tablette

Pour le moule Tablette flexipan

Pour 4-6 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn à 180° (Th 6)

Ingrédients :

8 petites tranches de pain de mie
8 Toastinettes à croque monsieur
2 tranches de jambon
200 ml de crème liquide à 4%
2 œufs
Gruyère râpé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (Th 6) puis placez le moule Tablette sur la plaque aluminium perforée.

Saupoudrez le fond du moule avec un peu de gruyère, posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule, une Toastinette sur chaque tranche de pain, répartissez les 2 tranches de jambon, remettez 4 Toastinettes, puis de nouveau les tranches de pain de mie. Finir par parsemer du gruyère râpé sur le dessus.

Dans le cul-de-poule, mélangez les œufs et la crème puis versez l’appareil sur la préparation.

Faites cuire 30 minutes environ à 180° (Th 6).

Astuce : Vous pouvez remplacer le jambon et le fromage à croque monsieur par :

· du chorizo en tranche et du chèvre,
· du bacon et du fromage à raclette,
· des petits lardons et du reblochon,
· etc …

Tajine de poulet TUP

Petit salé aux lentilles TUP

Ingrédients pour 4 personnes :

800 G de porc demi-sel désossé (jarret ou palette)
250 G de lentilles vertes
1 oignon (150 G)
200 G de carottes
600 ml d’eau
Poivre à volonté

Préparation :

. Mettre la viande à dessaler minimum 1 Heure dans de l’eau froide en changeant l’eau 1 à 2 fois. (je n'ai pas cette étape de la recette).

- Coupez la viande dessalée en 8 morceaux

. A l’aide d’une passoire rincez soigneusement les lentilles et égouttez-les

. Epluchez l’oignon, coupez-le en morceaux et hachez-le dans le turbo-tup. Coupez en rondelles les carottes épluchées.

. Mélangez tous les ingrédients dans le micro-minute, versez l’eau et faites cuire 27 mn à 900 Watts.

. Laissez reposer 20 mn pour que les lentilles et la viande finissent de cuire et que la pression descende.

. Rectifiez l’assaisonnement après cuisson.

Astuce : vous pouvez remplacer le porc demi-sel par 2 saucisses de Morteau entières (environ 800 G) Ne salez pas

Cannelé Orientaux crevettes au curry THERMOMIX

Ingrédients pour 18 minis cannelés :

- 50g de crevettes roses cuites et décortiquées 

- 25g de beurre, 

- 75ml de lait; 

- 25g de farine, 

- 1oeuf, 

- 5 ml de curry et du sel et poivre

Préparation :

1/ Faire préchauffer le four à 200°C
2/ Hacher les crevettes 5sec/vitesse 5 et réserver dans un récipient
3/ Faire fondre le beurre 30sec au micro onde.

4/ Dans le bol du Thermomix: mélanger la farine, l’œuf et le curry vitesse 3

5/ Laissez tournez le robot, puis incorporer le lait et le beurre ainsi que les crevettes

6/ Saler et poivrer à votre convenance
7/ Répartir votre préparation dans un moule
8/ Cuire 24mn à 180°C

Pain de mie sans croute THERMOMIX

Ingrédients :

· 150 g d'eau

· 10 g de levure boulangère fraiche ou 5 g de levure sèche (0.15 €)

· 250 g de farine (0.133 €)

· 1 cuillère à café de sel (0.10 €)

Préparation :

• Mettre dans le bol du Thermomix l'eau et la levure, puis programmer 2 minutes / 37°C / vitesse 2.
• Ajouter la farine et le sel (le sel ne doit pas toucher la levure au risque de la désactiver). Programmer 2 minutes 30 / bol fermé / fonction épi.
• Sortir la pâte, la fariner légèrement et la poser dans un moule à cake en silicone.
• Couvrir avec un torchon propre et laisser pousser 1 h.
• Verser 1.5 L d'eau dans le bol. Fermer le bol, placer le Varoma et déposer le moule en silicone dedans.
• Programmer 45 minutes / Varoma / Vitesse 1

Bounty maison THERMOMIX

Ingrédients :

200 g de chocolat noir ou au lait
200 g de lait concentré sucré
125 g de noix de coco râpée
2 c. à café rase d 'huile

Préparation :

1. 1. Mettre le lait concentré sucré et la noix de coco dans le bol et programmer 30
sec / vit 2 /
2. Réserver la préparation 2 h au réfrigérateur.
3. Après ce délai, former des barres avec ce mélange et placer le 30 mn au
congélateur.
4. Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol et mixer 10 sec vit 9 , racler
les bords avec la spatule.
5. Ajouter l huile et faire fondre 5 mn

Mousse au chocolat TUP

Ingrédients :

- 250 ml de crème fleurette très froide, 

- 50 ml de sucre glace  

- 150g de chocolat noir en morceaux.

Préparation :

Faire fondre le chocolat dans une eau très chaude (eau de la bouilloire cela fonctionne bien).

Mettre la crème très froide dans le speedy et tourner jusqu’à ce que la chantilly soit montée et ferme. Ajouter le sucre glace et donner encore quelques coups de manivelle.

Vider l’eau du chocolat et le verser dans le speedy. Tourner la manivelle pour mélanger. C’est prêt !.

Roti de porc aux petits légumes TUP

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rôti de porc de 1 kg
800 g de pommes de terres émincées
80 g de céleri râpé
80g d’oignons en rondelles
1 tomate coupée en dés

SAUCE :

1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 cuillère à soupe de sauce savora
1 yaourt brassé
250 ml de bouillon de volaille
sel, poivre, laurier et thym

Préparation : 

Epluchez, lavez et émincez les pommes de terre. Dans l’ultra
plus, disposez les pommes de terre, le céleri, les rondelles
d’oignons et la tomate coupée en dés.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Badigeonnez en le rôti et poser le sur les légumes. Ajoutez le
bouillon de volaille, salez, poivrez et poser un brin de thym et
une feuille de laurier.
Faire cuire à four chaud 1 h 15, th 6 ou 180°.
J'ai dû faire cuire plus longtemps les pomme de terre n'étaient pas cuites !! Plus de 2 h15 de cuisson.

Paëlla THERMOMIX

Ingrédients : 

300 g riz long (cuisson 20 minutes)
150 g oignon
2 gousses d'ail
1 poivron vert
1 poivron rouge
40 g huile d'olive
300 g eau
350 pulpe de tomate
1 cube de bouillon volaille dégraissé
1 dose safran
1 c. à café rase épices à paella
6 pilons de poulet
200 g chorizo
200 Moules surgelées
200 g crevettes, de préférence fraîches
100 g petits pois surgelés
à discrétion sel

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE :


1. Dans le bol, mettre l'oignon coupé en deux et l'ail. Mixer 5 sec / vit 6.

Ajouter le poivron rouge coupé en 8 et le poivron vert coupé en 8 et mixer 5 sec / vit 5.

Verser l'huile d'olive et programmer 5 min / 100° / / vit 1.

2. Pendant ce temps, mettre le riz dans le panier cuisson et le rincer soigneusement.


3. Préparer votre Varoma :

- au fond, les petits pois, moules et chorizo coupé en rondelles. Veiller à laisser de l'espace pour faire passer la vapeur.

- sur le plateau, les pilons de poulet. (Ne pas oublier de les saler.)



4. A la sonnerie, ajouter l'eau, la pulpe de tomate, le cube, le safran, les épices à paella et le sel.

Insérer le panier cuisson avec le riz et poser votre Varoma. Cuire 15 min / Varoma / /
Ajouter les crevettes dans le Varoma et programmer de nouveau 15 min / Varoma / /

Mettre les crevettes en cours de cuisson évite qu'elles ne se dessèchent trop, mais pour plus de simplicité vous pouvez les mettre en même temps que le reste et programmer directement 30 minutes.
Comme j'ai utilisé des crevettes congelés je les ai mise dès le début des 30 min.

5. Prendre un grand plat de service, y disposer le riz, la sauce, le contenu du varoma et mélanger délicatement.



Bon appétit !

Gauffres THERMOMIX

Ingrédients :

250 g farine
150 g sucre
3 oeufs
1/4 l lait
1 pincée de sel
125 g de beurre

Préparation :

Insérer le fouet et mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol , mixer vit 4 1min30. Pendant ce temps faire fondre le beurre au micro ondes environ 2 secondes.
Rajouter le beurre fondu et mixer vit 3 ,15 secondes.
Le tour est joué laisser reposer votre pâte 1h.

Moelleux aux pommes

Ingrédients :


LA PATE :

100g farine
1 sachet de levure chimique
70g de sucre en poudre
45g de lait
40g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
4 pommes acidulées


LA CREME :

70g de beurre
100g de sucre en poudre
1 oeuf



Préparation :


1- Préchauffer votre four à 200°C et beurrer votre moule
2- Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol SAUF les pommes et mixer 10sec/vit4
3- Peler vos pommes, les couper en morceaux et les ajouter au mélange. Régler 1min/sens inverse/vit2. Verser dans un moule à manquer ou des moules individuels et enfourner 20min (15min seulement si vous avez choisi des moules individuels)
4- Pendant la cuisson, rincez votre bol. Y mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5min/70°C/vit2. A la sonnerie, laissez tiédir 10min
5- Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30sec/vit4. Versez cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis enfourner de nouveau 20 minutes à la même température. Servir tiède ou froid.

sucettes en chocolat

Ingrédients :

- des pastilles de chocolat de couleurs.
- des vermicelles

Préparation :

Faire fondre le chocolat au micro ondes et le mettre dans les empreintes cuillères.
Saupoudrez de vermicelles de couleurs. (ça a été fait par un petit monstre que je garde donc y'a la dose de vermicelles)

feuilles de brick salés

Ingrédients : 

-1 feuille de brick par personne
- maroilles
- chèvre frais 
- herbes de provences
- tomates séchées
- poivrons
- oignons


Préparation : 

Pour celles au chèvre. J'ai mixer les oignons, les tomates séchées et la moitié d'un poivron dans le thermomix 5 sec V5.
Mettre la préparation au milieu d' l feuille de brick, déposer du chèvre dessus. 
Saupoudrez d'herbes de Provences.


Pour celles aux maroilles : 
Mettre des morceaux de maroilles au milieu d' l feuille de brick. 
Saupoudrez d'herbes de Provences.

Remonter tous les côtés vers le haut et les fixer avec un cure dent.
Mettre dans un caquelon et hop au four 180 ° jusqu'à que la feuille de brick colore, environ 10 min.

feuilles de brick sucrées

Ingrédients : 

-1 feuille de brick
- 1 pomme
- du sucre roux
- des pépites de chocolat

Préparation : 

Eplucher et couper les pommes en morceaux.
Les mettre au milieu d'une feuille de brick, su le dessus saupoudrez de sucre roux et de pépites de chocolat.
Remonter tous les côtés vers le haut et les fixer avec un cure dent.
Mettre dans un caquelon et hop au four 180 ° jusqu'à que la feuille de brick colore, environ 10 min.