Flamby THERMOMIX

Ingrédients :

- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 2 cc rase d'agar agar
- caramel liquide

Préparation :

Il faut mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf la gousse de vanille qu'on ouvre et on gratte les graines)
Programmer 14 min à 90 ° vitesse 3
Verser dans vos moules, laisser refroidir puis direction le frigo.

J'avoue que j'ai mis le caramel dans les moules au fond et il y a eu des fuites de caramel heureusement que je les ai mis sur un plateau !!!
Je mettrai le caramel après ou alors dans des pots en verre au fond là ça ne coule pas ;-)

Tarte au fromage chèvre-St Morêt-Coppa THERMOMIX ou pas

Ingrédients: 

• 200g de chèvre frais
• 2 c à s de st Moret nature
• 4 tranches de jambon de Parme (j'ai mis de la coppa j'avais pas de Jambon de Parme)
• 2 œufs
• 150g de tomates cerises
• ciboulette
• poivre et sel du moulin

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°
2. foncer un moule à tarte avec la pâte
3. Y déposer les tranches de jambon
4. dans un saladier fouetter les œufs puis ajouter le chèvre et le St Moret 
5. Version Thermomix : j'ai tout mis dans le bol et mixer 1 min V3)
6. ciseler la ciboulette, saler et poivrer
7. verser ce mélange sur le jambon
8. Répartir les tomates cerises coupées en 2 autour de la tarte
9. enfourner pendant 35 min et servir avec une salade verte

Kinder Country THERMOMIX

Ingrédients pour un moule tablette  :

- 2 tablettes de chocolat au lait (pâtissier Nestlé)
- 2 tablettes de chocolat blanc (pâtissier Nestlé)
- 100 g de céréales soufflées et caramélisées (type Smacks)


Préparation

• Dans le bol du thermomix placer 1 tablette de chocolat au lait et mixer 10s vit 7
• faire fondre le chocolat 4 min 60° vit mijotage
• au pinceau de cuisine venir recouvrir le fond du moule tablette (et les rebords) de chocolat fondu
• placer au frais 1/2h (il n’est pas utile de laver le bol entre chaque étape)
• au bout de ce temps renouveler la même opération avec les 2 tablettes de chocolat blanc
• une fois fondu, ajouter les céréales et mélanger 20s vit 2 sens inverse
• étaler ce mélange à la spatule sur le fond de chocolat du moule tablette

• réserver au frais 1/2h
• répéter les mêmes étapes pour faire fondre la dernière tablette de chocolat au lait
• répartir le chocolat fondu dans le moule et laisser prendre 1h au frais
• démouler sur un plat de service
• conserver au frais

Boursin 'maison' THERMOMIX

Ingrédients :

• 500 g de lait entier
• 1/2 citron
• 1 c à soupe de crème fraiche
• sel
• poivre
• ciboulette
• échalotte

​
Recette :

1. Mettre le lait dans le bol à chauffer 6 min/100°C/vit1
2. Ajouter le jus du 1/2 citron, mettre le fouet programmer 10 min/sens inversé/80°C/vit1
3. Verser le contenu dans une passoire recouverte d'un morceau de sopalin ou tissu et laisser égoutter une vingtaine de minutes pour en extraire le petit lait
4. Récupérer le fromage, ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, l'échalotte et la crème fraiche
5. Mélanger et mettre au frais environ 2 heures

Broyé du poitou

Ingrédients : 

-150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 150 g de beurre
- 1 noisette pour beurrer le moule
- 300 g de farine
-1 càs de rhum

Préparation : 

Préchauffer le four à 200 °.
Mettre dans le bol, le sucre, le sel, un oeuf entier et le beurre en petits morceaux. Régler 30 sec / Epi.
Ajouter la farine et mixer 1 min 30 / Epi en ajoutant le rhum au bout de 30 sec.
Mettre la pâte ( quid oit être assez molle mais quie ne doit pas coller aux doigts) dans un moule à tarte beurré dd'environ 26 cm de diamètre.
Lisser la surface et la badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Dessiner des croissillons sur le gâteau et cuire au four 25 min  200°. (je pense que 22 suffise, le mien est peut être un peu trop cuit).
Surveiller la cuisson et laisser refroidir avant de démouler car ce gâteau est très friable.

Potée de choux rouge aux saucisses à cuire

Ingrédients :

- 1 choux rouge
- 3 pommes rouges
- laurier
- 1 cs sucre roux 
- des saucisses à cuire

Préparation : 

Couper le choux en lamelles ou morceaux.
Cette fois ci j'ai coupé des gros morceaux et je les ai mis mixé au themomix 5 sec / V5.
Il faut le laver 2 fois.
Puis on le mets dans une grosse casserole ou cocotte, t on y ajoute 1 verre d'eau, 1/2 verre de vinaigre de melfor, la cassonade, 2 feuilles de laurier, sel et poivre et cuire pendant environ 2 heures. 
20 min avant la fin mettre les saucisses à cuire dans la cocotte !

bon appétit !

Tapenade d'olives noires THERMOMIX

INGRÉDIENTS
1 pot/s

1 bocal olives noires dénoyautées, 150 g égouttées
10 câpres au vinaigre
5 anchois j'ai fait sans comme je n'en avais pas
3 morceaux tomates séchées
1 trait jus citron
5 c. à soupe bombées huile d'olive extra vierge

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. mettre les olives noires dans le bol, mélanger vitesse 5, 10 secondes

2. rajouter les câpres, les anchois, les tomates séchées ainsi que le jus de citron et 45 secondes à 1 minutes vitesse 7.

Ajouter au fur et à mesure l'huile d'olive par le couvercle sans arrêter le

Vous pouvez mixer plus ou moins longtemps en fonction de la consistance que vous souhaitez...