Gaufres pomme de terre reblochon-lardons THERMOMIX

Ingrédients : 

- 400 g d'eau
- 300 g de pomme de terre
- 200 g de reblochon
- 100 g d'allumettes lardons
- 2 pincées de sel
- 4 pincées de poivre
- 250 g de farine de blé
- 3 oeufs
- 350 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre

Préparation : 

Mettre l'eau dans le bol.
Insérer le panier et mettre les pomme de terre coupées en dés dedans.
Cuire à la vapeur 20 min / Varoma / V1.
Retirer le panier à l'aide de la spatule, égoutter les pomme de terre et vider le bol.

Mettre les pommes de terres cuites dans le bol, le camembert, le sel et le poivre puis mélanger 20 sec / SI/V3.

Ajouter la farine, les oeufs, le lait, la levure chimique et le beurre puis mixer 20 sec / V10.
transvaser dans un saladier.

Faire chauffer un gaufrier. Lorsqu'il est chaud y verser une louche de pâte et cuire les gaufres 4 à 5 minutes, puis les servir chaudes.

Pizzas THERMOMIX

  

  

Ce soir test du nouveau four....avec des pizzas bien-sur !!! Que du bonheur.
Pizza jambon morbier chèvre mozza et une pizza jambon chorizo champipipi...

Ingrédients : 

10 g de levure boulangère fraîche 
100 g d'eau 100 
100 g de lait 1/2 écrémé 
350 g de farine de blé type 55
1 c à soupe d huile d olive
1/2 c. à café de sel 

Préparation : 


• Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de 1ait et régler 1 mn 30/37°/ vitesse 2.
• A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 mn /bol fermé / Epi, en ajoutant les 90 g de lait restants au bout d' 1 mn. 
• Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La couvrir d'un linge et la laisser reposer 1 h avant de l'étaler finement à la main ou au rouleau. 
• Répartir la garniture à sa surface et cuire 30 mn au four préchauffé à 21 0" (th. 7), en position basse. 

Ici une pizza jambon-chèvre-morbier-mozza et la deuxième jambon-chorizo-champignons -mozza !!!
Que du bonheur !!!!

Porc au caramel THERMOMIX

Je voulais essayé le porc au caramel au thermomix, je trouve ça sympa. Les enfants ont beaucoup aimé. Par contre c'est sucré (évidement) !!

Ingrédients :

3 oignons épluchés et coupés en 2 (je mets toujours des oignons congelés)
50 g de beurre salé coupé en morceaux 
300 g de porc (échine ou sauté) 
70 g de sucre
40 g de sauce soja 
1 c. à café bombée de fond de volaille
5 feuilles de basilic frais 


Préparation :

Mettre les oignons coupés en deux dans le 5 sec/Vitesse 5
Racler les bords avec la spatule
Ajouter le beurre salé en morceaux 15 min/ /100°/ (avec gobelet doseur) 
A la sonnerie reserver

Mettre le porc coupé en cubes et l'huile d'olive dans 15 min/Varoma/ / (avec gobelet doseur) 

Ajouter le sucre dans le 5 min/ Varoma/ / (avec gobelet doseur)

Ajouter la Sauce soja, les oignons et le fond de volaille dans le 20 min/ /100°/ (avec gobelet doseur) 

Servir avec du riz ou des pâtes. 

Source : espaces-recettes ICI

Pain express THERMOMIX

Bon ok il a souffert mon pain, mon dieu j'avoue j'ai un peu honte de la tête du pain hihihi !!
J'étais pressé ce matin du coup j'ai mis des paquets comme ça un peu a l'arrache pffff !!! Pas bien ça, je ferai mieux la prochaine fois !!!

Ingrédients : 

- 300 g d'eau
- 500 g de farine de blé
- 2 sachets de levure de boulanger déshydrater
- 1 cas de sucre en poudre
- 1 cas d'huile d'olive
- 1 cac bombée de sel fin

Préparation : 

Préchauffer le four à 60°.
Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2min / 37° / V3.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 min / bol fermé / Epi.
Sortir la pâte du bol, faire une boule et la déposer sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou un silpat. Cuire 20 min à 60 ° puis 30 min à 200 °.

Cookies façon granola THERMOMIX

Ingrédients pour 20 cookies environ:

1 oeuf entier
70 gr de flocons d’avoine
60 gr de sucre roux
120 gr de farine
60 gr de beurre mou
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 cuillère à soupe de crème fraîche
100 gr de pépites coupées au couteau pour moi

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients dans le thermomix sauf les pépites de chocolat.
Programmer 20 sec vitesse 4.
Puis mettre les pépites et programmer en sens inverse 30 sec vitesse 2.
Faire des petites boules et les déposer sur une feuille silicone ou bien du papier alu beurré.
Les mettre à cuire 15 minutes à 180 degrés.
Bon appétit.


Source : http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2015/05/09/cookies-facon-granola-thermomix/

Fondant aux petits suisses THERMOMIX

Ingrédients : 

- 3 petits suisses de 60 g chacun (0 % ou 40 % de MG) 
- 3 œufs (calibre moyen) 
- 250 g de farine 
- 440 ml de lait 1/2 écrémé
 - 150 g de sucre semoule
 - 80 g de beurre fondu 
- 80 g de griottes (voire plus) 
- 1 c à soupe de kirsch (facultatif) Préchauffez le four à 170° C (150° C pour moi). 

Préparation : 

Peser et faire fondre le beurre au micro-onde. Laissé refroidir.
Dans le bol mettre le fouet et ajouter les petits suisse avec le sucre et commencer a fouetter V2.
Au bout d'une min ajouter un a un les oeufs, à peu près tous les 15 sec. Continuer a fouetter, incorporer la farine tamisée et laisser mélanger encore 1 min / V3. 
Incorporer le lait et le kirsh (moi j'ai mis de la vanille liquide) et fouetter 30 sec / V3.

Déposer les fruits dans le fond du moule. Normalement dans la recette originale ceux sont des griottes congelées, moi j'ai mis des pêches au sirop.
Recouvrir de la préparation qui est dans le bol.

J'ai rempli un moule tablette et 2 petits moules.
Dans le recette de départ il mette la préparation dans un moule à manquer 20 ou 22 cm.



Source : Recette de Pause Gourmandises : 

Dans un cul de poule, fouettez les petits suisses avec le sucre. Incorporez les œufs un-à-un. Ajoutez le beurre fondu refroidi. Vous pouvez le faire fondre au micro-onde à puissance moyenne environ 20 secondes un dans une petite casserole à feu très doux. Incorporez la farine tamisée en mélangeant à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation sans grumeaux. Mouillez avec le lait. Parfumez avec le kirsch. Vous pouvez aussi ajouter un autre parfum sans alcool comme l'extrait de vanille liquide ou des zestes de citron. Déposez des griottes encore surgelées dans le fond du moule. N'hésitez pas à en mettre plus que moi car j'ai été un peu radine sur celles-ci vue la contenance de mon moule de 20 cm. Je vous conseille donc de prendre un moule de 22 cm de diamètre. Glissez au four pour 50 minutes pour un moule de 20 cm de diamètre ou 40 minutes pour un moule de 22 cm (à vérifier). La lame d'un couteau doit ressortir sèche. Laissez totalement refroidir sur une grille. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. L'idéal étant de le préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain. Saupoudrez généreusement de sucre glace ou servez tel quel.

Purée de pomme de terre THERMOMIX

Ingrédients : 

- 1000 g de pommes de terre a purée
- 400 g de lait
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel

Préparation : 

Insérer le fouet dans le bol.
Eplucher les pommes de terre, les couper en orceaux d 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
Régler 27 min / 100° / SI / V1, en ötant le gobelet du couvercle.
A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre et mixer 40 sec / V3.

Recette du livre 'A table avec Thermomix'

Poulet basquaise THERMOMIX

Ingrédients :

- 2 gousses d'ail

- 200 g d'oignons, coupés en 2

- 10 g d'huile d'olive

- 250 g de poivons vert, coupés en lanières

- 250 g de poivrons rouges, coupé en lanières

- 250 g de tomates, coupées en 4 épépinées et dégorgées (j'ai mis une boite de concassés de tomates)

- 600 g de pilons de poulet (j'ai mis des blanc de poulet)

- 200 g de vin blanc sec

- 1 cc de gros sel

- 1/2 cc de piment d'espelette ou 1 cc de paprika doux

- 1 feuille de laurier

- 1 cc de feuilles de thym ou herbes de provence

Préparation : 

- Mettre les gousses d'ail et les oignons dans le bol, et hacher 5 sec / V5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120° (ou varoma) / V2, sans gobelet doseur.

- Ajouter les lanières de poivrons vert et poivrons rouge ainsi que les tomates, et mijoter 5 min / 100° / Sens inverse / Vitesse mijotage.

- Ajouter les pions de poulet, le vin blanc, le gros sel, l piment d'espelette, la feuille de laurier et le thym, puis mijoter à nouveau 22 min / 100°/SI/Mijotage.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Retirer la feuille de laurier et le thym. 

Haricots plats lardon crèmes THERMOMIX

Ingrédients :

1 échalote
10 g huile d'olive
150 g d'allumettes de bacon
500 g haricots plats
1 pincée de poivre

Préparation des légumes :


Eplucher l'échalote ,laver les haricots plats ,les équeuter et les couper en tronçons de 2-3 cms.

La cuisson :

Mettre l'échalote dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Ajouter 10 g d'huile et faire revenir 2 min vit 2 100°

Ajouter les allumettes de bacon

Faire revenir 2 min 100° vit 2

Ajouter les haricots plats ,une pincée de poivre. Pour ma part ,je ne rajoute pas de sel ,le bacon suffit à saler la préparation.

Programmer 15 min 100° vit1 en laissant le gobelet


Il est possible de relever le plat avec un peu de paprika .

Source : Espace recette ICI

Salade de brocolis-poivrons THERMOMIX

Ingrédients :


250 grammes Brocolis
1 Poivron rouge
1 Pomme
30 grammes Graines de tournesol (Ici j'ai mis un mélange de graines que j'ai acheté chez Grand frais)
25 grammes Huile d'olive
15 grammesVinaigre balsamique (j'ai mis du vinaigre Melfor bien de chez nous ;-)
1 cuillère à café Miel liquide
1 cuillère à café de Moutarde
1 cuillère à café Sel aux herbes (du sel aux herbes de l'Ile de Ré, ça a du bon les vacances ;-)
0.5 cuillère à café Poivre


Préparation : 

Mettre 250 grammes de brocolis, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 pomme coupée en quatre, 30 grammes de graines de tournesol, 25 grammes d'huile d'olive, 15 grammes de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de miel liquide, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de sel aux herbes et ½ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.


Source : Site Cookomix

Créme danette vanille THERMOMIX

Si il y a une chose que j'aime c'est les recettes en une fois, c'est à dire on met tout dans le bol et hop c'est parti !!!

Ingrédients : 

- 50 0 g de lait
- 3 oeufs entiers
- 1 paquet de sucre vanillé
- 70 g de sucre fin

Préparation : 

Mettre tous les ingrédient dans le bol.
Mixe 8 min / 80 ° / V4 et sans le fouet
Laisser refroidir puis poser au frigo 30 min.

Source : https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/creme-danette-vanille/pfx49nln-3f454-489021-cfcd2-sk79ap91

Soupe de poissons THERMOMIX

Ingrédients : - 500 gr de poissons de roche coupé en morceaux (rouget, cabillaud, colin, rascasse....) - 1 à 2 têtes de poissons (facultatif) ICI j'ai mis un grondin entier et 2 filets de merlan. - 70 gr de concentré de tomate - 40 gr d'huile d'olive - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1/2 bouchon de pastis (j'ai oublié de le mettre mais pas fan du pastis) - 1 pincée de piment de cayenne (j'ai mis du piment d'espelette) - 1 càc d'herbes de provence - 1 dose de safran - 600 gr d'eau - 1 cuil à soupe de sel - 1 pincée de poivre

 Préparation : 

- Mettre dans le bol l'huile, l'oignon coupé en 2, l'ail et mixer 6 sec vitesse 5
- Régler 4 min à 100° vitesse 1
- J'ai dû sortir la grosse artillerie pour couper le poisson ;-) quelle histoire de fou.

- Ajouter l'eau et tous les ingrédients (hormis le safran) et régler 10 min à 100 °.
- Mixer 1 min à vitesse 6 et 1 min à vitesse 

- Si la soupe est trop épaisse à votre goût vous pouvez ajouter 100 g d'eau , ajouter le safran puis mixer 5 sec à vitesse 4
- Passer la soupe au chinois et servir avec du pain aillé de la rouille et du fromage râpé.

Source : Recette donnée par Mélie Mélo en cuisine et qui vient d'ICI

Naan au fromage THERMOMIX

Ingrédients :

120 grammes Lait

30 grammes Huile de tournesol

1 sachet Levure de boulanger déshydratée

500 grammes Farine T55

1 cuillère à café Sel

1 cuillère à café Sucre en poudre

2 Oeufs

1Yaourt nature (je n'avais plus de yaourt, j'ai mis de la crème fraiche 2 cs)

40 grammes Beurre

12 La Vache qui rit

Préparation :

Mettre 120 grammes de lait, 30 grammes d'huile de tournesol et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode Pétrin et ajouter 40 grammes de beurre fondu et refroidi au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 60 min.
Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus. former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). .
Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. Faites de même pour les autres boules.
Ajouter 12 la vache qui rit à étaler sur 6 disques de pates (2 sur chaque) ...
Recouvrir avec les 6 autres disques de pâtes. Presser les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit.
Faire chauffer une poêle non huilée. Quand elle est chaude, y placer 1 naan.
A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner le naan.
Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule. Faire de même pour tous les naans.
Servir immédiatement.

Brioche de Jeanne THERMOMIX

Ingrédients :

-130 g de lait
- 20 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure de boulangère déshydratée.
- 500 g de farine type 55
- 4 oeufs
- 10 g de sel
- 50 g de sucre
- 20 0 g de beurre doux, froid coupé en morceaux
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation : 

Mettre le lait, la levure boulangère, la farine, les oeufs, le sel et le sucre dans le bol, pétrir 5 min.
Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 15 min.
La pâte doit être filante. Transvaser la pâte das un récipient farinée, ouvrir 'un tochon propre et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre à la pâte de se stabiliser.
elle va durcir et sera ainsi plus facile à travailler.


A la fin du temps de repos, sortir la pâte du réfrigérateur et la transvaser sur un plan de travail légèrement fariné, la rabattre et la détailler en 8 boules de taille identique.
Dépose les boules en forme de marguerite dans un moule a manqué. Laisser pousser 2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air).

A la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 180 °.

Battre le jaune d'oeuf dans un peu de lait et à l'aide d'un pinceau de cuisine, en badigeonner la brioche. Enfourner et cuire 20 min prolonger à 180°, puis baisser  la température du four à 160 ° et prolonger la cuisson pendant 25 minutes. 
Laisser refroidir avant de trancher et de déguster !!!!

Rougail saucisse THERMOMIX

Ingrédients :

– 6 grosses saucisses à cuire fumées ou nature
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail écrasées
– 1 c. à café rase de gingembre moulu (j'en ai pas je suis pas fan)
– 2 dosettes de safran
– 40 g huile d’olive
– 1 c. à soupe curcuma en poudre
– 600 g tomates pelées
– sel, poivre

Préparation :

Couper les oignons en 4 et les mettre dans le bol, programmer 5 sec/vitesse 5.
Rajouter l’huile d’olive et programmer 4 min/100°C/vitesse 1/ Sens inverse
Ajouter l’ail, le curcuma et programmer 1 min/100°C/vitesse 1/Sens inverse.
Couper les saucisses en tronçons d’environ 4 centimètres, les rajouter dans le bol, programmer 5 min/100°C/Sens inverse/ vitesse mijotage.
Rajouter les tomates, le gingembre, le sel et le poivre, programmer 40 min/100°C/Sens inverse/ vitesse mijotage.
Rajouter le safran et programmer 3 min/100°C/Sens inverse / vitesse mijotage.

Recette trouvée sur : 

http://www.recette247.com

Tourteau fromagé THERMOMIX

Ingrédients :

- 75 g de beurre demis-sel
- 200 g de farine
- 50 g d'eau
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 170 g de sucre
- 50 g de lait
- 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 10 g de cognac

Préparation : 

Préchauffer le four à 250 °. Beurrer un petit moule à manqué et réserver.

Mettre 150 g de farine, le beurre et l'eau dans le bol, puis mélanger 20 sec / V4.
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, l'abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis mettre la pâte dans le moule. Réserver au frais.
Nettoyer le bol.

Mettre le fromage, 120 g de sucre et le lait dans le bol, puis mélanger 20 sec V4.

Ajouter les jaunes d’œufs, les 50 g de farine restants et le cognac (j'ai mis que 5 g) puis mélanger 20 sec /V3.
Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.

Insérer le fouet. Mettre les blancs d’œufs dans le bol et fouetter 2-3 min / V3 jusqu'à ce que les blancs soient fermes. 1 minute avant la fin, verser 50 g de sucre restants par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche.

Retirer le fouet. Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil fromage-cognac, puis en garnir le moule réservé.

Enfourner et cuire 20 min à 250 °. Baisser la température du four à 180 ° et prolonger la cuisson de 20 min.
La pâte doit se bomber au milieu et se couvrir peu à peu d'une croute noire.
Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

Gâteau au lait concentré sucré THERMOMIX

INGRÉDIENTS


1 boîte de lait concentré sucré de 400g
4 oeufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre mou
25 ml de jus de citron ou plus selon votre goût


LA PRÉPARATION DE LA RECETTE


Préchauffer le four à 180°.
Beurrer et fariner un moule à cake ( le grand).
Dans leClosed lid verser le lait concentré et programmer 4min / vit.3.
Pendant que cela tourne, ajouter les oeufs un à un toutes les 10s entre chaque oeuf.
Ajouter le jus de citron puis le beurre coupé en morceaux et continuer à mélanger vit.3.
Une fois le mélange homogène ajouter la farine et la levure.
Mélanger 2min / vit.3.
Verser le mélange dans le moule beurré et fariné et enfourner 30min.

Soupe de champignons de Paris

Ingrédients : 

- 1 barquette de champignons de Pais frais (env 500g)
- 1L d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes

Préparation :

Mettre les champignons dans le bol et mixer 5 sec/V5.
Ajouter l'eau et le cube.
Mettre à cuire 21 min / V1 / 100°.

A la fin de la cuisson, mixer V10, a vous de voir si la texture de la soupe vous plait !!!

Jus de pomme THERMOMIX

Ingrédients : 

- 1L d'eau
- 50 g d sucre
- 5 pommes

Préparation : 


Mettre 1000 g d'eau et 50 g de sucre en poudre dans le bol et cuire 10 min / V1/100°.

Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les pommes en 4.

Ajouter 5 pommes dans le bol et pulvériser 1 min / V10 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Transvaser de suite dans des bouteilles en verre et fermer aussitôt. (Je n'ai pas de bouteilles, j'ai donc utilisé ici des bocaux pour les confitures).

Ce jus de fruits se conserve une bonne smaine dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Gratin de patates douces et poulet fumé T

Ingrédients :

2 gousses d'ail
400 g de filets de poulet fumé (j'ai pas trouvé), coupés en morceaux
10 g d'huile d'olive
600 g d'eau
500 g de patate douces, détaillées en dés (3cm)
40 g de beurre doux,
1/1 cc de coriandre en poudre (j'en ai pas mis je n'aime pas ça)
1 cs de curry en poudre
1-2 pincée de sel
1-2 pincée de poivre

Préparation : 

Mettre l'ail dans le bol et hacher 5 sec / V5.
Ajouter le poulet et mixer 10 sec / V4.
Ajouter l'huile d'olive et cuire 4 in / 120 ° (ici Varoma)/V Mijotage.
Transvaser dans le fond du plat et réserver.
Mettre de l'eau dans le bol. Insérer le panier de cuisson, y mettre les patates douces et cuire à la vapeur 20 min / Varoma / V2.
Retirer le panier cuisson et vider le bol.
Mettre les patates douces cuites, le beurre, la coriandre, le curry, le sel et le poivre dans le bol, puis mixe 15 sec / V4. (j'ai fait 2 tournée de purée de patate douces pour remplir mon plat)
Préchauffer le four à 200 °.
Dans le plat mettre la préparation de patate douce sur le poulet.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus et mettre au four 20-25 min à 200°.

Dans la recette originale, ils mettent dans des petites cocottes, d'abord une cuillère à soupe de purée, après du poulet et de nouveau une cuillère à soupe de purée.
Pour la chapelure, il la mélange a de la noix de coco râpée pour mettre sur le gratin.

Salade chèvre chaud-gésiers-foie de volaille

Ingrédients : 

- 1 boite de gésiers
- des foies de volailles
- 2 oeufs durs
- des tomates cerises
- salades, ici mélange de jeunes pousses
- 4 chèvre chaud
- 4 tanches de pain

Préparation : 

Faire revenir dans une poële a sec, les gésiers et foie de volaille.
Cuire les oeufs durs (10 min dans l'eau qui boue)
COuper 4 tranches de pain et y déposer le chèvre chaud, le mettre au four à 200°.

Dans l'assiette, poser la salade avec la vinigrette, les tomates cerises et tous les ingrédients cuits !!

Régalez vous !!!!

Dips thon-tartare THERMOMIX

Ingrédients : 

- 1 grosse boite de tartare, le fromage ;-)
- 1 grosse boite de thon nature
- 1 cs de crème fraiche

Préparation :

Tout mettre dans le thermomix et mixer 30 sec V6.
Et servir avec des tacos.

C'est notre dips préférée, nous on adore à la maison !!

Beignets en boule THERMOMIX

Recette trouvée sur cookomix !!

Ingrédients : 

150 grammes Lait

20 grammes Levure de boulanger fraîche

500 grammes Farine T55

2 Oeufs

80 grammes Beurre

30 grammes Sucre en poudre

1 sachet Sucre vanillé

Préparation : 

Mettre 150 grammes de lait et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1 et mélanger 7 sec/vitesse 5.
Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 oeufs, 80 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Remuer 3 min/mode Pétrin.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
Etaler la pate à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Déposer 1 ou 2 beignets dès que l'huile frémit.
Surveiller la cuisson il faut que les beignets soient dorés sur chaque face.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant saupoudrez-les avec du sucre glace.

Filet de dorade sauce tomate THERMOMIX

Filets de dorades !

Ingrédients : 

- filets de poissons

- des carottes

- 500 g pommes de terre environ

- 1 poivrons

- 2 càs de câpres

- 100 h d'huile d'olive

- 400 g de tomates pelées en boite

- sel - poivre

Préparation : 

 Placer les filets dans le varoma, assaisonner, parsemer de câpres et réserver. Couper le poivron en quatre, l'épépiner et le mettre dans le bol.

Ajouter l'huile d'olive et cuire pendant 10 min / varoma / V1.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre ,les couper en petits dés et les placer dans le panier de cuisson.

A la sonnerie, verser les tomates, l'eau et le sel dans le bol, insérer le panier et le varoma et programmer 20 min / Varoma /2.

Servir les filets accompagnés de la brunoise de pomme de terre et nappées de sauce tomate.

Dos de cabillaud !

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac THERMOMIX

Ingrédients : 

- 75 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat noir
- 40 g de farine
- 4 oeufs
- 250 g de mascarpone

Préparation : 

D'abord il faut préparer le sucre glace.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec /V10.
Préchauffer le four à 200 °.
Mixer le chocolat, 10 sec /V10 et le faire fondre 3 min/V1/50°.
Mélanger le chocolat dans un saladier avec le mascarpone, mélanger 30 sec V3.
Ajouter les oeufs et le sucre glace et la farine et mélanger 1min V3.
Verser dans le moule et mettre au four environ 25 minutes.

Crème au chocolat THERMOMIX

Ingrédients : 

- 100 g de chocolat (ici ce qu'il traîne dans les placards, donc 60g de noir et 40 g de lait)
- 500 g de lait
- 100 g de sucre (j'en ai mis que 80g)
- 2 sachets de sucré vanillée (pas mis non plus comme on fait au chocolat)
- 25 g de maïzena
- 2 œufs
- 50 g de crème fraîche liquide 30% (j'ai mis de l'épaisse)

Préparation : 

j'ai mixé 10 sec à V10 le chocolat dans le bol.
J'ai ajouté le lait, le sucre, la maïzena et les œufs et régler 8 min / 90° / V3, ôter le gobelet.
A l'arrête de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer 10sec / V4.
Laisser refroidir et après laisser reposer au frais pendant au moins 1h.

Soupe petit pois THERMOMIX

Ingrédients : 

- 1 sachet de petit pois congelés
- 1 cube de bouillon de légumes
- de l'eau a hauteur

Préparation : 

Tout mettre dans le bol, 100 ° / V1 / 25 min.
Mixer 10 sec / V10.

Que du bonheur, très doux en gout !! extra à faire et refaire !

Blanquette de poulet THERMOMIX

Recette de cookomix

Ingrédients : 

2 Échalottes
3Carottes
1 cuillère à soupe Huile d'olive
380 grammes Eau
40 grammes Farine
100 grammes Vin blanc
40 grammes Beurre
500 grammes Escalopes de poulet
2 Cubes de bouillon de volaille
200 grammes Champignons de Paris
2 Bouquet Garni
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Préparation : 

Mettre 2 échalotes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 3 carottes coupées en rondelles et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4 et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 20 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Ajouter le fouet.
Ajouter 40 grammes de farine, 360 grammes d'eau, 100 grammes de vin blanc et 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 cubes de bouillon de volaille dilués dans un peu d'eau chaude dans le Thermomix.
Ajouter les carottes et les échalotes réservées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de champignons de paris coupés en lamelles, 1 feuille de bouquet garni, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre et 1 bouquet garni dans le Thermomix. Cuire 18 min/90°C/SI/Mijotage.
Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/SI/Mijotage.
Servir chaud.